Fonctionnement d’une machine à beurre de cacahuètes
La machine à broyer le beurre de cacahuète est un appareil de précision conçu pour le broyage ultrafin de matières huileuses et molles. Contrairement aux broyeurs conventionnels, cet équipement utilise une technologie avancée de force de cisaillement avec des têtes de broyage résistantes à la corrosion pour obtenir des textures lisses et homogènes, idéales pour la production alimentaire. Les modèles de qualité industrielle sont dotés de systèmes de contrôle de la température afin d’éviter toute surchauffe en fonctionnement continu, ce qui permet de préserver la saveur naturelle et la valeur nutritionnelle des ingrédients.
Meilleurs matériaux pour les machines à broyer le beurre de cacahuète
Ces machines excellent dans la transformation d’aliments à haute teneur en huile en pâtes à tartiner, pâtes et sauces :
1. Noix et graines :
Cacahuètes (pour le beurre de cacahuètes classique), amandes (beurre d’amandes), graines de sésame (tahini), noix, noix de cajou, pignons, graines de tournesol, graines de citrouille et noisettes. Le mécanisme de broyage décompose efficacement leurs huiles naturelles en une consistance crémeuse.
2. Produits à base de cacao et de café :
Fèves de cacao (pour les pâtes à tartiner au chocolat), grains de café torréfiés (beurre de café) et chair de noix de coco (beurre de noix de coco). Les plaques de broyage réglables de la machine permettent de contrôler la texture, de crémeuse à croquante.
3. Sauces et pâtes :
Piments frais (pour la sriracha ou la pâte de chili), ail (pâte d’ail), gingembre, pois chiches (houmous) et haricots cuits (pâte de haricots frits). La construction en acier inoxydable empêche la contamination croisée des saveurs.
4. Purées de fruits et de légumes :
Les fruits mous comme les bananes, les pommes cuites ou les avocats peuvent être transformés en aliments pour bébés ou en bases de desserts.
Caractéristiques techniques (modèle KMGR-70 Machine à beurre de cacahuète )
Paramètre : Spécification
Puissance : 2,2 kW ;
Capacité : 60-80 kg/h
Finesse de broyage : Réglable de 0,1 à 5 mm ;
Dimensions : 600×300×600mm ;
Caractéristiques spéciales : Chambre de broyage refroidie à l’eau, pièces de contact en acier inoxydable de qualité FDA, protection contre les surcharges.
Matériaux à éviter dans les machines à beurre de cacahuète
Pour éviter d’endommager l’équipement ou d’obtenir des résultats médiocres, il convient d’éviter le broyage :
1. Substances dures, à faible teneur en huile :
Les céréales brutes (blé, riz), les légumineuses séchées, la canne à sucre ou les grains de café (à moins qu’ils ne soient préalablement torréfiés et riches en huile). Ces substances peuvent user prématurément les lames de broyage.
2. Articles riches en humidité ou congelés :
Les glaçons, les fruits congelés ou les légumes frais à forte teneur en eau (par exemple, les concombres) peuvent entraîner un glissement ou une fatigue du moteur.
3. Matières fibreuses ou filandreuses :
Les coques de noix de coco, le céleri cru ou les noyaux d’ananas peuvent bloquer le mécanisme de broyage.
Conseils de pro pour la sélection des matériaux
- Le prétraitement est important : La torréfaction des noix/graines améliore la libération de l’huile pour un broyage plus doux.
- Testez de petits lots : Pour les ingrédients peu familiers, faites des essais avec des échantillons de 1 à 2 kg.
- Consultez les fabricants : Si vous prévoyez de broyer des matières non conventionnelles (par exemple, des noix de karité), contactez des fournisseurs d’équipement comme nous pour obtenir des conseils personnalisés.
